Eine faszinierende Buch-Präsentation im oberkrainer Gourmet-Tempel Vila Podvin:


Bildschirmfoto 2017-12-05 um 12.00.22.pngDie 32 besten Köche Sloweniens präsentieren auf 314 Seiten 137 Gerichte, die beweisen, dass Sternenküche auch gesund, einfach nachkochbar und erschwinglich sein kann. Der Titel:

„Najboljše z vrha“ – „Das Beste der Spitze“

verwundert also nicht.Die Gesellschaft für Stoffwechsel-Erkrankungen an der Kinderklinik Ljubljana hat dieses Buch initiiert und die Spitzenköche des Landes dazu eingeladen. Es ist dann auch ein Spitzen-Kochbuch geworden, die 32 Chefs sind Sloweniens Elite und darunter sind auch einige bereits internationale Stars: Allen voran Ana Ros von Hisa Franko, die zu den 50 besten Köchen der Welt zählt, Tomi Kavčič von Zemono Castle, Janez Bratovž vom berühmeten JB in Ljubljana und last but not least Uroš Štefelin, Gastgeber und Chef der Vila Podvin.

Bildschirmfoto 2017-12-06 um 11.32.30.pngBildschirmfoto 2017-12-06 um 11.41.49.pngGut aufbereitete Rezepte, traumhafte Fotos, hilfreiche Ernährungs- und Kalorienangaben für die, die auf ihre Gesundheit achten müssen… Bildschirmfoto 2017-12-06 um 11.25.54.pngund – das Buch hat noch eine Besonderheit: Familien mit Kindern, die unter einer Stoffwechsel-Erkrankung, speziell unter Diabetes leiden, bekommen das Buch gratis.

Bildschirmfoto 2017-12-05 um 07.44.40.pngDaß die Präsentation in der Vila Podvin in Mošnje bei Radovljica stattfand, ist auch kein Wunder. Marcela Klofutar und Uros Stefelin, die Inhaber und Uroš der Chef eines der besten Restaurants in Slowenien, zeichnen sich seit Jahren durch ihr Engagement in sozialen Belangen aus. Ich denke dabei besonders an die Zusammenarbeit mit der Behindertenwerkstatt in Radovljica. Das Keramik-Studio dieser Werkstatt hat zum Beispiel das komplette Resraurant-Geschirr für die Vila Podvin designed und hergestellt.

Bildschirmfoto 2017-12-05 um 11.57.34.pngDie meisten der Chefs kamen zu der Präsentation und verwöhnten die Gäste mit leckeren Kostproben.

Das Buch erscheint in Kürze auch in englischer Sprache, kostet  Euro 29.90 und man kann es in den Online shops AVORA und BUČA kaufen (Fans von Slowenien und speziell von Sloweniens Küche müssen dieses Buch einfach haben):

https://www.galarna.si/katalog/31/kulinarika-kuharske-knjige

http://www.buca.si/index.php?nav1=knjigarna&nav2=izdelek&id=3987

Die Shops arbeiten leider nur in slowenischer Sprache, aber ich helfe gerne, wenn jemand das Buch in Englisch haben will und mit slowenischen Shop-Seiten nicht klarkommt.

Fotos: www.jakakoren.com  – Peter Kamien -Vila Podvin

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